|
Ceylonese wil kaas leren maken
Drie maal drie maanden stage op boerderijen
SONDEL. Miriam Nirmala Paiva, 22 jaar en afkomstig uit het hartje van de
Ceylonese hoofdstad Colombo, woont sinds half april in Sondel. Zij blijft daar
drie maanden als hulp en als huisgenote bij Hielke en Sjoke van der Goot en hun
drie zoons Petrus (4), Tjebbe (3) en Mark (negen maanden).
Ze
wordt altijd bij haar tweede naam genoemd, Nirmala. In het Singalees (de
belangrijkste taal van het eiland Sri Lanka, zoals Ceylon tegenwoordig heet)
schrijft zij dat op: een woord vol krullige, voor ons onbegrijpelijke letters.
Het wonderlijke is, dat haar ouders thuis dat venmin kunnen lezen als haar
gastvrouw en gastheer in Sondel. Haar ouders behoren namelijk tot een groep
Ceylonezen die een minderheidstaal spreekt en schrijft. Nirmala leerde Singalees
op school en niet de taal van haar ouders. De correspondentie tussen ouders en
dochter gaat in hun beider tweede taal, het Engels.
Toen Nirmala hier net was werden de landerijen rond het veehoudersbedrijf van
Hielke en Sjoke geteisterd door sneeuw en hagel. Nirmala heeft er met grote ogen
naar gekeken. Zij zag dat voor het eerst van haar leven. Toen zij op 29 maart
Sri Lanka verliet was het daar erg heet.
|

Nirmala voert de schapen, Tsjebbe kijkt toe |
KANALEN
Ceylon is een eiland ten oosten van India. Een zeestraat van zo’n 25 km
breed scheidt beide landen. Voor het zelfstandig werd was Ceylon een Engelse
kolonie. ,,Er zijn", zo verteld Nirmala, ,, nog steeds door Nederlanders
gegraven kanalen in gebruik". Na een universitaire studie volgde Nirmala
een opleiding aan een landbouwpraktijk centrum. Zij specialiseerde zich in
melkproductie. Omdat zij graag wilde zien hoe het op een boerderij elders in de
wereld toegaat melde zij zich voor een studiewerk reis. ,,Wij kennen op Ceylon
geen seizoenen", legt zij uit, ,, er is altijd bijna gras – en zij noemt
vele soorten – en hooien is dus ook niet noodzakelijk".
Met nog drie meisjes en twee jongens van Sri Lanka werd zij uitgezonden. Zij
leeft van een studiebeurs, daartoe in staat gesteld door een
ontwikkelingssamenwerkingsprogramma tussen Nederland en Sri Lanka dat vanuit de
Volkshogeschool in Bergen (N.H.) wordt geregeld.
Maandelijks stort Hielke van
der Goot een bedrag op rekening van de Volkshogeschool als gift in ruil voor het
werk dat Nirmala op de boerderij doet.
De zes jonge Ceuylonezen reisden via Londen. ,,Da wilde ik zien", zegt Nirmala.
Ze kwam met de boot naar Hoek van Holland en toen volgden en aantal
stoomcursussen. Allereerst was dat op de Volkshogeschool in Bergen, waar een
discussie- en oriëntatieweekeinde werd kennis gemaakt met veel Nederlandse
jongeren.
|
|
Toen volgde een stageweek op de praktijkschool in Barnelveld. ,,Daar
hebben we in één week heel wat over varkens en kippen geleerd, zegt Nirmala.
Inmiddels waren er nog twee jonge mensen bij de groep gekomen. Nog een jongeman
uit Sri Lanka en een jongeman uit Soedan.
JOURE
Met z’n achten toog men het weekeinde rond de 18de april naar
Joure, waar het comité Koppelgemeenten klaar stond. Zoals bekend heeft de
gemeente Haskerland een koppelband met het Ceylonese dorp Thunnana. De acht
jonge mensen werden bij particulieren onder gebracht. Er werd over en weer erg
veel verteld. ,,Dat was veel plezier bij de mensen thuis", zegt Nirmala.
Het laatste restje heimwee naar het warme Sri Lanka verdween tijdens de
daarop volgende dagen op de praktijkschool in Oenkerk. Nirmala probeerde daar
vertrouwd te raken met een tractor. Ook hield zij zich bezig met melkmachines.
Die leverden haar niet zulke grote verrassingen op, want op de boerderij van
haar opleidingschool in Sri Lanka was ook zo’n machine. ,,Een geschenk van
Holland". De vier dagen Oenkerk brachten haar ook nog spoedonderricht in
hoefverzorging en het toiletteren van koeien. Een zwaar programma, zegt ze er
zelf van, maar wel erg goed.
KAAS MAKEN
Na Oenkerk is de groep van acht uit elkaar gevallen. De acht zullen elkaar
weliswaar geregeld zien, maar ze zijn allemaal op een anderen plaats in
Nederland terechtgekomen. Een jongenman bijvoorbeeld in Koudum. Een ander in
Blokzijl. Nirmala op de boerderij van de Van der Goots in Sondel. Zij blijft
daar, zoals gezegd, drie maanden. Daarna volgt nog twee stageperiodes van elk
drie maanden op boerderijen elders in Nederland. Als het aan Nirmala ligt worden
dat boerderijen met kaasmakerij aan huis. Want dat wil ze heel erg graag leren.
Ze wil volgend jaar in Sri Lanka een kaasmakerij beginnen. ,,Geen kwantiteit,
maar kwaliteit". Ze heeft een aanvraag voor een kaasmakerijstage ingediend.
Intussen helpt ze Van der Goot in huis en in de stal. Ze melk de 60 koeien
mee, ze voert de pinken en de schapen, ze bemoeit zich, met handen en voeten
pratend, met de kinderen. Ze heeft de Flevohof al gezien en als ze tijd heeft
gaat ze nog heel wat meer van Nederland bekijken.
Mevrouw Van der Goot heeft weinig moeite in haar contacten met Nirmala. Voor
haar huwelijk werkte zij geruime tijd in de Ver. Staten, in Denekmarken en in
Frankrijk. Zij weet van wanten. ,,Mijn ouders hadden ook wel vaak volontairs via
Bergen", verteld ze. ,,vorig jaar was ik in verwachting. We wilden toen wel
graag een jongen die kon tractor rijden. We kregen een Ceylonees. Een beste
jongen, maar het tractor rijden was niet zo best. Hij was bovendien erg licht
van bouw. Niet zo geschikt voor het zwaardere werk ". Intussen kwam er al
vaak een Ceylonees meisje binnen wippen. Die zat toen in Koudum. Na haar stage
in Koudum kwam zij naar Sondel. Dat beviel zo goed, dat de Van der Goots direct
weer inschreven voor een meisje. En zo is Nirmala bij hen gekomen.
Bron: Leeuwarder Courant 15 mei 1976
|